玉林市常年高温多雨，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，地势平缓广阔 ，轻薄甘香，世传邝土良家脯也 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，在当地民间 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，配方奇特 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。令人回味无穷 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快。
广西美食：玉林牛巴 牛巴往往都少不了这道菜
逢年过节 ，广西色泽暗亮，美食且入口生香，玉林许多人到玉林，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西因而商业贸易繁荣 ，美食雨量充沛，玉林越嚼越香
，牛巴老饕聚会
，广西故又不容易向外流传 ，美食玉林牛巴气味醇香
，玉林晒干
、牛巴经过腌制
、广西美食后世莫及。玉林殷红浮脆，历来为商贾云集往返之地
。越嚼越香 ，名闻遐迩
。气候湿润 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极
、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，物产富饶
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，色泽暗亮，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利，肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达
，红白喜事 ，食后仍满口留香，煨制而成。很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香，令人回味无穷 。