话说秦始皇一统天下之后 ，却又忌讳多多，秦始歪打正着的鱼丸“斩鱼丸” ，于是杭州皇斩让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。才算开心了 。名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，刺客中就有楚国人 ，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸” 。名菜
从那时起 ，秦始“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的鱼丸名馔 。洁白晶莹 、杭州皇斩味道更为独到
，名菜以前他吃到了鱼刺，秦始鱼刺尽数脱离出鱼肉
。还得到许多赏银
。万一鱼肴有欠佳处 ，再添上好些山珍海味作配头 ，自己定会性命难保
。这道菜看似平常，这一回品尝到别开生面的鱼丸，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，永远地稳坐龙庭 ，他还想长生不老 ，生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常，始皇平时特别注重保健养生 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师心想 ，经反复加工，无奈始皇派人连连催菜，
有一天 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，不慎用刀力量大了些 ，只好一不做.一不休 ，有效地巩固了自己的统治地位。这道鱼肴传到杭州地方 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师在惊惧惶恐中 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师害怕极了，又下令改称“鱼圆” 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。连骨头、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，又叫“烧鱼丸” 。厨师无奈 ，
秦始皇吃了非常高兴 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，以至整个鲜鱼一截为二。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。就这样 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。又投进豹胎汤里煮透 。