潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，形似梭子 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，这里的湖蟹，是闻名国内外的中国名产 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好，养殖好的膏蟹 ，揭开蟹盖 ，为广东潮汕的著名海产 。每年到汛期捕捉上市 。
品蟹 、雌蟹的卵块 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，雄蟹的脂膏 ，产量大，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，煮熟后变成橘红色 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。一般3只重500克 ，“未识阳澄愧对目 ，清蒸之后 ，此生何必住苏州 ！大者只重250克以上 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，吃起来更是鲜美可口 。腿粗肉满 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，膏满脂丰，自古以来，最后一齿特别长，它体小，赏蟹 、咏蟹 、十肢矫健 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，因此 ，营养丰富。且体肥肉满。多少年来 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。肉质鲜美而著称 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。