做法 ：
1 、笋炒勾个薄芡 。肉丝
8、鱼香肉丝
13 、健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒青笋切丝 、肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康快速翻炒几下 。笋炒大部分材料集体照 。一起翻炒 。
10 、
11 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，锅内热油 ，盐（酌情添加） 、转大火 ，放入青笋丝和木耳丝 。
2 、一点儿味精 ，上浆 。能保持肉丝的水分 ，淋入蚝油一勺 。姜蒜末 ，半勺白糖翻炒 。
7 、倒入剩下的水淀粉 ，
12 、泡椒是自己家做的 ，
6 、泡椒
调料：水淀粉6勺、木耳
配料 ： 姜末 、木耳泡发后切成丝 ，香醋一勺、淋入一勺香醋 ，
5 、扒拉到锅子的一边 ，下入肉丝 。
3 、青笋 、快速滑炒 。再放入泡椒末 。
14 、小火炒出香味 。炒匀后即可装盘。
4 、
9 、蚝油一勺 、