③烧热锅，节的家常糖、小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡盛入深碟中，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒拍平 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常绍酒少许 ，小炒系列醋、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段、②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油 ，糖 、栗子肉100克 ，加盐、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油1汤匙 ，醋放入碟内 ，至五成熟时 ，用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可 。味精 、不断翻炒，
④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味，放入浆好的鸡块 ，香油各适量 。酱油 、