2 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范适量盐 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也几滴白酒 、艺范虾仁20只 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文白酒 、仁也开始用铲子推 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，一定要小火加热 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后，而且不出水 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、
原料 ：牛奶160克 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，用适量盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，在蛋清中加入牛奶，几滴白酒、淀粉1茶匙 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、分开蛋清蛋黄 ，水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、不能浪费）
3 、豌豆适量 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、糖 、虾仁一变色就捞出 ，即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋打开 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，