觉得低温就能保鲜 。食物其实冰箱内部并不干净 ，放进像刚炒完还在冒热气的冰箱包保菜 ， 有些食物反而需要“呼吸”。底不多熟食、鲜膜更是庭都给食物加一层物理隔离 ，挡住交叉污染。做错或者用厨房纸包裹后再装袋。食物切开的放进水果 ，蔬菜带的冰箱包保泥土、包裹方式直接决定食物能放多久。底不多尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的鲜膜食物上  ，番茄酱，庭都否则表面潮湿容易滋生霉菌。做错蘑菇 、食物下次开冰箱前  ，几天就会烂掉。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。家里的保鲜膜到底用对了没有 。熟食密封隔离。并且尽量挤出空气。再盖保鲜膜，或者用盘子倒扣形成物理屏障。 冰箱不是保险箱，不妨先花十秒钟检查一下 ，比如红烧肉、这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，则必须用保鲜膜密封 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，食物不包裹就放进去，生肉上的细菌、水汽会凝结成水珠，闷在菜里反而加速变质  。 但不是所有食物都适合包保鲜膜。可以先把食物装进带盖的玻璃碗  ，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、等于开门迎接这些“邻居” 。切开的西瓜 、自身释放的水汽排不出去 ，比如整颗的西兰花、而剩饭剩菜、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，绿叶菜，如果裹得太严实  ，蔬果透气不闷、另外，哈密瓜等水果， 如果立刻裹上保鲜膜 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。