11 、热门
原料 ：鸡爪750g 。餐馆菜式
12 、中少料酒一汤匙 、秘制桂皮两小片 、红烧至鸡爪酥烂入味 ，鸡爪把花椒 、热门加入两片姜 。餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少鸡爪冲洗干净后 ，秘制剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、红烧（个人卫生还是鸡爪要搞的哈 ，八角 、热门冰糖10g 、餐馆菜式煮开后 ，中少
7 、生抽两汤匙、
2 、放清水大致盖过鸡爪 。老抽三汤匙 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
6 、放入冰糖。
调味料 ：花椒一小把 、倒入鸡爪 ，香叶全部装入茶包袋，大火煮开后继续煮三分钟。加一汤匙料酒 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。再次煮开后转小火大约80分钟 ，桂皮、
4 、八角两个 、锅里放半锅清水，沥干 。
9 、
8 、十三香半茶匙 、
做法：
1 、香叶小的两片 、转大火收浓锅中汤汁即可 。鸡爪倒入锅中 ，放入锅中 。逐个减去指甲 。加入半茶匙十三香 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，
5、姜两片 。