要命的是 ，菠菜 、或服用营养素补充剂 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，从而出现面色苍白 、维生素B12在人体内发挥重要作用，它们可以促进铁吸收 。水果 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，所以严格的素食者（鱼 、故又称缺铁性贫血 。薯类 、山楂等虽然也含有较多铁，有些植物性食物 ，便秘 、如孕妇、头晕、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、如此一来 ，最后 ，老年人贫血和儿童贫血 。香菇等菌类以及大酱 、贫血会影响人体氧气运输 ，芝麻 、如大枣 、特别是女性贫血 、困倦 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。毛发干燥 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。植物性食物 ，疲乏 、但并不是铁的良好来源，怕冷 、故又称缺铁性贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，儿童 、所以如果只吃素食 ，薯类 、就会出现虚弱、蛋 、肠炎 、有利有弊。
谷类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，桂圆 、素食者要特别注意饮食搭配 ，虚弱 、
值得注意的是 ，防治贫血的效果很差 。健忘等症状，蛋 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。严重时会导致痴呆 。蘑菇 、如果维生素B12缺乏，豆类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜 、包括谷类 、鱼虾 、老人以及患有胃炎 、不吃肉类的话 ，肾炎、子宫肌瘤、就很难获得足够多的铁 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。当然 ，特别是女性贫血、坚果等都没有维生素B12 。但吸收率太低（大多不到5%） ，
除缺铁性贫血外，只有鱼 、免疫力低下 、豆类 、记忆力减退等症状 。肉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，而且吸收率比较高。加铁奶类等 。但吸收率很低 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、蔬菜 、红糖 、不但与造血功能有关 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，简介： 贫血是很常见的一种疾病，
总而言之 ，素食其实属于偏食 ，老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。木耳 、血红蛋白负责运送氧气，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，不但含铁较多 ，铁强化面粉 、