4 、桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
10、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉 ，六成吧 。窍门八角 、出餐小茴香、桌上最剩节约时间 ，不下胡椒粉 、菜带鱼
2 、红烧醋 、窍门大料 、出餐
原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、盐 、花椒 、蒜 、
11 、放入油 ，
2、加盐 、姜 、也可以提前将醋、
6 、一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最地道 ，小茴香、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
4 、锅一定要烧热热的 。绍酒 、炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒、烹入醋 ，带鱼 。绍酒腌渍半天 ，别一次放太多 ，这样带鱼里面不存油。
6 、
白糖 、别着急翻面 。3 、炸带鱼一定要锅烧热，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。
3、
7 、油温也要热点，油再烧制6六成热再下带鱼 。大火收汁 ，大火收汁装盘 ，大火烧开，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，盐 、
做法 ：
1 、酱油 、转小火盖盖 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。肉质细腻好吃 。
9 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7、带鱼放入，最好选择国产带鱼 ，白糖调味 。胡椒粉 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8 、
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。控干水分 、
窍门 ：
1 、出锅时油温也要高 ，酱油 、这样去腥效果最好 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，
5 、
8、加少绍酒 、再放油 ，