准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单
湘味下饭香微烧热后放入小红辣椒煸炒；3、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸烧热后打入鸡蛋 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包待彻底凝固时 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、锅烧热 ，倒入适量油大火加热 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、糖少许 、蒜苗切段 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、另起锅加入少许油 ，盛出切大块；
2、翻炒均匀即可出锅 。改成中火 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1、