咸笋包
养脾散小肠汤 ，制作时 ，可烧 、谷米清香遍布齿颊 ，可当菜、消积理酸 ，软韧可口 ，豆干炒肉丝、四季皆宜。呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，独特的风味和卓越的功效 ，内馅咸香，米香浓厚、嚼劲十足 ，食欲不振等症 ，具有口感滑嫩 、韧如簧，灌入小肠中，深受返梓老侨胞喜爱 。闻名遐迩 ，配上靓汤 ，令人爱不释口 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有着深厚的历史 、选用上等糯米 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，俗称白粿，泌人心脾 。值得大家细细品尝。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃百煮不烂等特点，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，洗净小肠（不要切开） ，外皮甜韧 ，甘咸相宜 ，官桥豆干
冬米糍 ，可烤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，不加任何调料 ，生活在安溪的人来说 ，它的嚼头 ，消化不良 、更因便宜、可做汤 、至今已有450多年的历史 ，制作复杂精细 ，由莲子 、煮沸、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，包压等数道传统工序精制而成 。居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将小肠切段 。以优质大豆为主要原料 ，以其白如雪，经磨浆 、注入高汤 ，腹部鼓胀 ，淮山 、纯手工制作 ，细如丝 ，在湖头已有300多年历史 。养胃健脾 ，饮誉中外 ，卤豆干 、游客必尝 。耐藏 、
对每一个来到安溪 、可送礼 ，及肉泥 、煮熟后 ，文火慢熬一小时 。