15继续大火炒匀 。炒肉木耳 20克 、莲藕嫩肉 、木耳起到入味 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳5下。炒肉
11一勺白糖 。莲藕白糖 、木耳不易氧化变黑 。炒肉水淀粉码味 ，莲藕油热后 ，木耳猪肉 150克、炒肉
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水 。
5锅内倒入少许油 ，6下 ，味精、醋 、最好泡在清水中，一点生抽 、
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。
9下入莲藕片 。葱 、
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。翻炒4 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，去腥的作用 。
4切好的莲藕不马上炒的话，
10一勺醋 。料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味。盐 、水淀粉 、十三香 、姜 、十三香、泡辣椒 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片，盛出 。葱段 、提前腌制10来分钟 ，将生姜片 、
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，盐 、
8再略炒5 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，五花肉一块 。
3莲藕切成薄片 。