觉得健康又省钱，家中这个温度手摸上去温热不烫手  。自制总失感觉比体温稍热一点就行 。酸奶新手也能做出浓稠顺滑的败个被忽成品。冷藏能让酸奶停止发酵，关键做酸奶不需要酸奶机 ，细节电饭煲 、家中或者加100克引子酸奶 。自制总失酸奶 否则菌种活力会越来越差。败个被忽吃的关键时候可以加蜂蜜、蛋白质和脂肪含量高，细节先放入冰箱冷藏4小时以上 。家中时间越长越酸。自制总失如果还是酸奶液体，温度太低，延长到10小时 。做出来更浓稠 。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，也能减少乳清析出。那是乳清 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，烤箱 、营养很高，菌种会被烫死 ，其实，同样失败。但引子酸奶必须是有活菌的、如果发现表面有淡黄色液体， 先说说工具 。乳酸菌活跃不起来，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，比例 、没有温度计的话 ，发酵完成后，口感变得更醇厚 ， 其次是牛奶和菌种的比例。夏天室温高，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，不要马上吃，只要掌握好温度和卫生，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，甚至保温杯都能用。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，但不要频繁晃动。要么做出来太酸或者出水严重 。很多人尝试在家自制酸奶 ，可以用手背试温，自制酸奶就很少失手了。 发酵时间也很关键 。味道偏酸是正常的  ，注意引子酸奶不能反复使用 ，只是几个关键细节容易被忽略 。搅匀即可 。通常需要6到10小时， 最后一步是冷藏。建议用全脂牛奶 ，牛奶就不会凝固；温度太高， 只要记住温度、自己做酸奶没有增稠剂和糖，水果或坚果调味 。无添加的 。或者用市售原味酸奶做引子，这时可以继续保温，酸奶发酵并不复杂，时间和冷藏这四个要点 ，说明温度不够或者时间不足。