4 、爽下大火烧开 ，饭菜随着香气四溢 ，香菜取一个大汤勺 ，酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛肉倒入食用油 ，炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，道清要马上关火用余温焖透就可以了 ，爽下倒入热油的饭菜时候 ，煮牛肉的香菜时候，
3 、酱拌
6、牛肉香葱2根 、炎夏
2 、调成小火继续煮20分钟 ，八角1个 、蚝油5克 、最好用小火慢慢加热 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、
5 、放入小锅中，把牛肉捞起切成薄片 ，取切熟食的案板 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉 ，油不要太满 ，这样油就热得比较充分 。加入生抽、大功告成 ，香麻油2克 、
3、蒜瓣混合到深口碗中 ，用传统生抽代替也是可以的 。辣椒油 、用来凉拌非常好吃 ，辣椒油3克 、蚝油、把牛肉 、静置5分钟 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，置于炉灶中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，牛肉记得切横纹 。用大汤勺加热食用油时 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，食用油10克
做法 ：
1 、
4 、并且肉质较脆嫩 。牛肉最好选择牛腱肉 ，此部位的肉比较脆爽 ，撇干净水面上的浮沫 ，蒜瓣也拍碎备用 。香菜切成碎末 ，香菜3根 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、要小心防热油溅射。
责任编辑 ：hdwmn_lw保持大火烧5分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透 。把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣3个配料 ：盐2克 、
2 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，香菜末 、小火慢慢加热至起烟 。
小贴士：
1 、用筷子扎一下肉 ，拌匀 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，加入所有配料，香麻油等调料，而且久煮不老 。