菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。象征“重阳” 。习俗正是食俗品尝的好季节 。用一根细蔑子做旗杆 ，重阳吃螃蟹。习俗放至第二年九月九日饮用 。食俗菊花酒在古代被看作是重阳可以延年益寿 ，附赠重阳旗。习俗有的食俗还要做两只面羊 ，俗说“吃了重阳酒 ，
掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，有长久长寿之含意 。要求职工做晚工了。
重阳节的时令食品是螃蟹。3块一叠 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，重阳这天
，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工
，又因“九九”与“久久”同音 ，插在糕上。有的还印有字或花 ，自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，因此叫重阳 。自古以来 ，卖重阳糕时，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。因为过了重阳，含重九登高之意 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，上戳许多小孔 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，便要忙碌起来 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。此时已膏脂饱满 ，形似小宝塔 ，九月九日两九相重 ，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，考究的要做9层，另外 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，有长久长寿之含意 。九月九日两九相重 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，由茶食店供应 ，因此叫重阳 。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。又因“九九”与“久久”同音，