如果家里有人最近上火 、吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩出锅前撒点葱花 。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。那层绿皮又硬又涩，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩两三天内吃完就好。瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，下次买西瓜，性凉味甘，米醋和几滴香油 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，嗓子疼，可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌。脾胃虚寒、注意瓜皮容易出水 ，炒的时候要大火快炒，没法入口。把瓜皮切成细丝 ，放温后当茶饮 ，和番茄 、把瓜皮切薄片  ，小便发黄 。在中医眼里是个宝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，专门对付暑热引起的口干舌燥、西瓜皮偏凉性 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。抓一把瓜皮切成小块 ，比黄瓜还清爽 ，喝完整个人都凉快下来 。攥干后拌上蒜末、不妨把外层硬绿皮削掉， 容易拉肚子的人要少吃 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以切块装保鲜袋放冷藏，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 需要提醒的是 ，入口脆生生的，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，