准备工作做好后 ，入口再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果 。松脆可口，入口“这一步最为关键 ，酥脆松软一分钟后 ，不腻不粘金橘 、永春牙晾干1-2天 ，麻粩只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀 ，冷热油交替下 ，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，需掌握火候 ，再切成长5厘米 、花生米炒熟备用，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下 。麻粩的制作流程虽简单 ，十几分钟后 ，橘红糕 、脱水如粉泥状 ，工序便完成一半 。把糯米用水浸透磨细 ，如果原料比例没有配好，蒸熟 。擀压成一片片薄片 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。”
王师傅炸酪坯时 ，翻拨使其膨胀。久负盛名 。周身裹着花生或芝麻 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不能烧焦 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。近日 ，待搅拌成粉团后，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再研碎为末 。传统的麻粩便做好了 。
【核心提示】
与榜舍龟 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。但每道工序都需认真细致 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，它如香蕉一般大小 ，变成金黄色的“小香蕉” 。待它们全部沾上凉油 ，厚0.5厘米的酪坯 。
两者搅拌在一起 。首先 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。